पाककृती
17 स्वादिष्ट जपानी भाज्यांच्या पाककृती 2022
नोव्हेंबर
तुम्ही तुमच्या पुढच्या जेवणासाठी जपानी भाजीपाल्याची रेसिपी शोधत असाल, तर तुम्ही योग्य ठिकाणी आला आहात. तुम्हाला माहीत आहे का की, सॅलडपासून सूपपर्यंत, भाजीपाल्यांसोबत वाफाळलेल्या भातापर्यंत अनेक प्रकारचे जपानी भाज्या आहेत?
या लेखात, मी तुम्हाला जपानी भाज्यांच्या पाककृतींच्या यादीची ओळख करून देईन ज्याची सुरुवात तुम्ही तुमच्या पुढच्या जेवणात किंवा जेव्हा तुम्हाला भाजी खावीशी वाटेल तेव्हा करू शकता. तुम्हाला त्यांचा कधीही कंटाळा येणार नाही! (जपानी भाज्यांच्या पाककृती)
अनुक्रमणिका
17 स्वादिष्ट जपानी भाज्यांच्या पाककृतींची यादी
येथे सर्व जपानी भाज्यांच्या पाककृतींची यादी आहे जी मी तुम्हाला या लेखात सांगेन.
- सुनोमोनो - जपानी काकडीची कोशिंबीर
- निशिमे - जपानी भाजीपाला स्टू
- नासु डेंगाकू - मिसो ग्लाझ्ड एग्प्लान्ट्स
- वाफू ड्रेसिंग सॅलड
- ताकिकोमी गोहान - जपानी मिश्रित तांदूळ
- भेंडीची कोशिंबीर
- भाजी टेम्पुरा
- उन्हाळी भाज्यांसोबत मिसळ सूप
- केंचिन्जिरू - जपानी भाज्या सूप
- चकचकीत काबोचा स्क्वॅश
- सुकियाकी
- शबू-शबू
- भाजी सुशी रोल
- किनपिरा गोबो - जपानी स्टिअर-फ्राईड बर्डॉक आणि गाजर
- एडामामे फुरिकाके
- जपानी कानी सलाद
- जपानी बटाटा सॅलड (जपानी भाजीपाला पाककृती)
17 निरोगी आणि चवदार जपानी भाज्या पाककृती
आता तुम्ही डिशेसची नावं शोधून काढली आहेत, चला प्रत्येक डिश कसा दिसतो आणि रेसिपी कशी आहे याबद्दल अधिक तपशील पाहू या! (जपानी भाज्यांच्या पाककृती)
1. सुनोमोनो - जपानी काकडीची कोशिंबीर
सुनोमोनो व्हिनेगरमध्ये मिसळलेल्या कोणत्याही डिशचा संदर्भ देते आणि त्याचप्रमाणे हे हलके आणि ताजेतवाने काकडीचे कोशिंबीर देखील आहे. जर तुम्ही व्यस्त असाल पण एक साधी आणि आरोग्यदायी भाजीपाला खायला हवी असेल तर तुम्ही हे नक्की करून पहा!
कृती सोपी आहे आणि काकडी वाढवणारे मुख्य घटक म्हणजे सोया सॉस, व्हिनेगर आणि मिरिन, जे गोड केलेले तांदूळ वाइन आहे. या डिशची एकूण चव म्हणजे खारट आणि आंबट मिसळलेल्या काकडीचा ताजेपणा म्हणून वर्णन केले जाऊ शकते. (जपानी भाज्यांच्या पाककृती)
2. निशिमे - जपानी भाजीपाला स्टू
या डिशसाठी, तुम्ही तुमच्या अनेक आवडत्या मूळ भाज्यांना सौम्य पण चवदार जपानी मसाला एकत्र करू शकता. आपण जपानमध्ये विकल्या जाणार्‍या अनेक बेंटो बॉक्समध्ये शोधू शकता, कारण खोलीच्या तापमानालाही त्याची चव चांगली आहे.
दशी, सोया सॉस आणि मिरिन यांचे मिश्रण म्हणजे या डिशची चव खूप छान आहे. या तीन घटकांचे मिश्रण केल्याने, तुम्हाला थोडीशी गोड आणि उमामी चव मिळते जी खूप चांगले मिसळते. (जपानी भाज्यांच्या पाककृती)
3. नासु डेंगाकू - मिसो ग्लाझ्ड एग्प्लान्ट्स
हे नासू डेंगाकू फक्त अप्रतिम आहे! मिसोची उमामी चव, दशी आणि मिरिन सारख्या मसाल्यांनी समृद्ध, भाजलेल्या वांग्याच्या अस्सल चवीसोबत मिसळली जाते.
हा खारट पदार्थ असला तरी तो फारसा खारट नसतो, त्यामुळे तुम्ही भातासोबत किंवा त्याशिवाय डिशचा आनंद घेऊ शकता आणि दोन्हीपैकी एक पर्याय अजूनही चांगला आहे. तुम्ही हलके जेवण, क्षुधावर्धक, साइड डिश किंवा अगदी मेन कोर्स शोधत असाल, तर ही डिश दोन्ही प्रकारे स्वादिष्ट आहे. (जपानी भाज्यांच्या पाककृती)
4. वाफू ड्रेसिंग सॅलड
या सॅलडला काय खास बनवते ते म्हणजे ड्रेसिंग! पण आधी भाज्यांसाठी, तुम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, टोमॅटो, काकडी आणि बारीक कापलेले किंवा किसलेले गाजर यांसारख्या सामान्यतः सॅलडमध्ये खाल्ल्या जाणार्‍या सर्व मूलभूत भाज्या तयार करू शकता.
आता, वाफू सॉसबद्दल बोलायचे तर, ते स्वादिष्ट आहे कारण त्यात तिळाचे तेल, तांदूळ व्हिनेगर, सोया सॉस आणि इतर काही घटक एकत्र ठेवलेले आहेत. एक ताजेतवाने, निरोगी आणि स्वादिष्ट जेवण जे प्रत्येक जेवणात असावे! (जपानी भाज्यांच्या पाककृती)
5. ताकिकोमी गोहान - जपानी मिश्रित तांदूळ
शाकाहारींसाठी उत्तम पण सर्वसाधारणपणे प्रत्येकासाठी! हा मिश्रित तांदूळ खूप भरणारा आणि आरोग्यदायी आहे कारण तुम्हाला भाज्या तळण्यासाठी तेल वापरण्याची गरज नाही, पण तरीही चव छान लागते.
तांदूळ शिजवण्याआधी, फक्त मशरूम, बारीक कापलेले गाजर, बांबू शूट, हिजिकी सीव्हीड, आणखी काही साहित्य, आवश्यक मसाले यांसारख्या भाज्या घाला आणि तुमच्याकडे स्वादिष्ट तांदूळ डिशचा गरम वाटी असेल.
या तांदळाची चव सहसा खूप सौम्य असते, म्हणून तुम्ही ते मुख्य कोर्ससोबत घेऊ शकता. पण जर तुम्हाला हलके आणि शाकाहारी जेवण हवे असेल तर तुम्ही ते फक्त मिसो सूप आणि सुकेमोनो सोबत देखील घेऊ शकता.
मी तुम्हाला हे अष्टपैलू मिश्रित तांदूळ घरी बनवून पाहण्याची शिफारस करतो! (जपानी भाज्यांच्या पाककृती)
6. भेंडीची कोशिंबीर
आणखी एक साधे, हलके आणि ताजेतवाने सॅलड बनवण्यासाठी! जपानी फिश फ्लेक्स असलेल्या कात्सुओबुशीने गार्निश केल्याने चव वाढते, परंतु तुम्ही शाकाहारी असाल तर फिश फ्लेक्सशिवाय डिशचा आनंद घेऊ शकता.
तुम्ही ही डिश भूक वाढवणारी म्हणून किंवा इतर जेवणांसोबत साइड डिश म्हणून खाऊ शकता अशा प्रकारे हे अष्टपैलू आहे. हे जास्त चवीचे पदार्थ खाल्ल्यास ते छान होईल कारण ते चव कमी करेल आणि चव बदलेल. भेंडीचे सॅलड जेवणादरम्यान तुमची भूक वाढवण्यास मदत करू शकते.
7. भाजी टेम्पुरा
कोळंबी टेम्पुरापेक्षा भाजीचा टेंपुरा कमी चविष्ट नाही. या डिशची सर्वात मोठी गोष्ट म्हणजे तुम्ही वेगवेगळ्या भाज्यांमधून वेगवेगळ्या चवींनी तळलेल्या कणकेच्या कुरकुरीतपणाचा आनंद घेऊ शकता. झुचीनी आणि रताळे टेंपुरा हे माझे वैयक्तिक आवडते आहेत कारण ते नैसर्गिकरित्या गोड असतात आणि ते टेम्पुरा सॉस बरोबर खूप चांगले जोडतात.
टेंपुरा खाण्यासाठी तुम्हाला रेस्टॉरंटमध्ये जाण्याची गरज नाही, परंतु तुम्ही ही तोंडाला पाणी आणणारी डिश घरीच बनवू शकता!
8. उन्हाळी भाज्यांसोबत मिसळ सूप
गरम सूप केवळ हिवाळ्यासाठीच नव्हे तर उन्हाळ्यासाठी देखील प्यावे. टोमॅटो, एग्प्लान्ट आणि काकडी यांसारख्या भाज्या वापरून या साध्या घटकासह, हे मिसो सूप उबदार, हलके आणि ताजेतवाने आहे. खूप हृदयस्पर्शी!
मिसो पेस्टचे दोन प्रकार आहेत, पांढरा आणि लाल. लाल मिसो पेस्ट सहसा थोडी खारट आणि समृद्ध असते, तर पांढरा मिसो ज्यांना सूपची हलकी चव आवडते त्यांच्यासाठी असते. दोन्ही मिसो पेस्ट या सूपसोबत चांगले जातात, त्यामुळे तुम्हाला आवडेल ते तुम्ही निवडू शकता.
9. केंचिन्जिरू - जपानी भाज्या सूप
जगभरातील जपानी रेस्टॉरंटमध्ये इतर कोणतेही सूप विकले जात नाहीत, परंतु शोधण्यासारखे बरेच काही आहे. जर तुम्हाला वाटत असेल की मिसो सूप हा जपानमधील एकमेव चांगला सूप आहे, तर तुम्ही हे सूप वापरून पहावे!
त्यात मिसो पेस्ट नाही, त्याऐवजी ते मटनाचा रस्सा दाशी स्टॉक, सोया सॉस आणि भाज्या आणि टोफूच्या गोडपणापासून शिजवले जाते. ज्या दिवशी तुमचा वेळ वाचेल असे साधे जेवण तुम्ही शोधत असाल, तेव्हा तुम्ही ते गरम भाताच्या भांड्यात जपानी लोणच्याने झाकून शिजवू शकता आणि तुमचे जेवण खाण्यासाठी तयार आहे.
जपानी भाजीचे सूप (केंचिन्जिरू) बेकियोलॉजी द्वारे प्रकाशित
10. चकचकीत काबोचा स्क्वॅश
या डिशचा विचार केल्यास, काबोचाचा नैसर्गिक गोडपणा आणि सर्व मसाल्यांची गोड आणि खारट चव खूप आरोग्यदायी आहे. त्याच्याबद्दल आणखी एक चांगली गोष्ट म्हणजे त्याचे घटक इतके सोपे आहेत की ते व्यस्त दिवसासाठी देखील चांगले आहे.
तुम्हाला फक्त स्क्वॅश, सोया सॉस, साखर, आले, तीळ, पाणी आणि काही लहान घटकांची गरज आहे. त्यामुळे जर तुम्हाला जलद, छान आणि आरोग्यदायी जेवण हवे असेल तर तुम्ही ते करायला हवे.
11. सुकियाकी - जपानी हॉट पॉट
जर हे कॅसरोल घरी बनवणे क्लिष्ट आणि अशक्य वाटत असेल, तर काळजी करू नका कारण तुम्ही हे करू शकता! प्रथम, आपल्याला क्रॉक पॉट किंवा मोठ्या सूप पॉटची आवश्यकता आहे. पुढे, तुम्हाला स्टूसाठी सर्व आवश्यक साहित्य आणि मसाले मिळणे आवश्यक आहे: गोमांस, एनोकी मशरूम, कोबी, शिताके मशरूम, टोफू, अंडी, सोया सॉस, दशी, मिरिन आणि आणखी काही.
मटनाचा रस्सा गोड, खारट आणि गोमांस आणि भाज्यांमधून नैसर्गिक गोडपणाने भरलेला आहे. तुमच्या शरीराला उबदार करण्यासाठी त्या थंड रात्रींपैकी एका रात्री खाणे चांगले आहे, परंतु तुम्ही ते नेहमी घेऊ शकता. तुम्ही सुकियाकी कधीच वापरून पाहिल्या नसल्यास, ते वापरून पाहण्यासारखे आहे. खूप चवदार आणि हृदयस्पर्शी!
12. शबू-शबू
हा आणखी एक बॉडी-वॉर्मिंग स्टू आहे ज्यामध्ये अनेक पौष्टिक घटक देखील असतात. हे सुकियाकीसारखेच आहे, परंतु गोड आणि खारट रस्साऐवजी, सर्व घटक उकळत्या पाण्यात टाकले जातात.
नंतर वाफवलेले मांस आणि भाज्या दोन प्रकारच्या सॉसमध्ये बुडवल्या जातात. एक तिळाची चटणी आणि दुसरी पॉन्झू म्हणजे तुम्ही तुमच्या पसंतीच्या सॉसमध्ये ते पुढे-पुढे बुडवू शकता. शाबू-शाबू आणि सुकियाकी ही दोन जपानी हॉट पॉट्स आहेत जी वापरून पाहिली पाहिजेत!
13. भाजी सुशी रोल
भाजीपाला सुशी सोयीस्कर जेवण किंवा अगदी स्नॅक म्हणून खाऊ शकतो, आणि हेल्दी व्हेजिटेबल सुशी रोलपेक्षा स्नॅक म्हणून काय चांगले असू शकते? तुम्ही सुपरमार्केट किंवा सुशी रेस्टॉरंटमध्ये एवोकॅडो रोल किंवा काकडीचे रोल पाहू शकता, परंतु तुम्ही घरी रोल बनवल्यास, तुम्ही तुमच्या सुशीमध्ये गाजर आणि पालक यांसारख्या विविध प्रकारच्या भाज्या भरू शकता!
14. किनपिरा गोबो - जपानी स्टिअर-फ्राईड बर्डॉक आणि गाजर
चवदार सोया सॉस, उमामी-स्वाद दाशी आणि गोड मिरिन यांसारख्या मसाल्यांच्या मिश्रणामुळे ही आणखी एक गोड आणि चवदार डिश आहे. गाजर, बर्डॉक, तीळ आणि वरील मसाल्यांमध्ये मिसळलेले काही घटक सारखे सर्व घटक चांगले मिसळतात.
आणखी एक समान डिश म्हणजे कमळाची मुळे आणि गाजर. कमळाच्या मुळांसाठी तुम्ही बर्डॉकचा पर्याय घेऊ शकता आणि तरीही त्याची चव छान लागते.
हे पॅन-फ्राईड डिश असले तरी ते जड आणि तेलकट अजिबात नाही, उलटपक्षी, ते हलके, स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी आहे!
15. एडामामे फुरिकाके
फुरीकेके हे चवदार सॉस आहेत जे तांदळाची चव वाढवण्यास मदत करतात आणि खाणे सोपे करतात, विशेषत: जेव्हा जास्त खारट पदार्थ उपलब्ध नसतात.
एडामामे फुरीकाके हे केवळ भाताची चवच वाढवत नाही तर त्यात प्रथिने आणि इतर पौष्टिक घटक देखील असतात जे तुमच्या आरोग्यासाठी चांगले असतात. या वन-टॉप डिशमध्ये हे स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी आहे!
16. जपानी कानी सलाद
जपानी कानी सॅलडबद्दल आश्चर्यकारक गोष्ट अशी आहे की ते मलईदार आहे परंतु जड नाही, पोत मध्ये अगदी हलके आहे. कानी सॅलडचा शब्दशः अर्थ खेकड्याचा कोशिंबीर असा आहे, परंतु येथे "खेकडाचे मांस" हे अनुकरण केलेले क्रॅबमीट आहे जे सहसा चॉकलेट बारच्या आकाराच्या बारमध्ये येते.
मी वर नमूद केल्याप्रमाणे, ते मलईदार आणि हलके आहे, त्यामुळे क्रीमी व्यतिरिक्त, तुम्हाला काकडी, शेलॉट्स, इमिटेशन क्रॅब आणि आणखी काही पदार्थांची खरी चव तुम्ही जोडू इच्छित असलेल्या अतिरिक्त घटकांवर अवलंबून आहे.
17. जपानी बटाटा सॅलड
आणखी एक मलईदार सॅलड डिश, मलईदार, हलका आणि ताजेतवाने! हे सॅलड जपानी बेंटो बॉक्समध्ये आणि अनेक मुख्य पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणूनही खूप लोकप्रिय आहे. तुम्ही शाकाहारी आहात की नाही यावर अवलंबून, सॅलडमध्ये बेकन घातल्याने त्याची चव वाढते.
कोशिंबीर स्वतःच जास्त उच्चारलेली नसल्यामुळे आणि अगदी हलकी नसल्यामुळे, ते मांस, मासे आणि अगदी इतर भाज्यांसह देखील चांगले जाऊ शकते. हे तुम्हाला नेहमीच्या मॅश केलेल्या बटाट्याची आठवण करून देते, परंतु पोतमध्ये खूपच हलके आणि चवीनुसार समृद्ध.
तुम्ही तुमची आवडती रेसिपी शोधण्यात सक्षम आहात का?
जपानी भाजीपाला पदार्थ हेल्दी असतात परंतु रेस्टॉरंटमध्ये खाल्ल्यास ते काहीवेळा क्लिष्ट वाटू शकतात. मोठ्या पदार्थांना, विशेषत: कॅसरोलसाठी अधिक घटकांची आवश्यकता असते आणि ते घरी बनवणे तुम्हाला अशक्य वाटू शकते.
परंतु योग्य रेसिपी आणि सूचनांसह, आपण समजून घ्याल की स्वयंपाक प्रक्रिया दिसते तितकी कठीण नाही. वरील डिशेसचे बरेचसे साहित्य जवळच्या सुपरमार्केट किंवा आशियाई बाजारपेठांमध्ये सहज मिळू शकतात. घरच्या घरी सुकियाकी किंवा शाबू-शाबू बनवल्याने तुम्हाला गरम भांड्याची इच्छा असताना जपानी रेस्टॉरंटमध्ये चालणे किंवा गाडी चालवण्यापासून वाचवले जाईल.
तुम्ही वरीलपैकी कोणतेही पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे का? तुमच्या आवडत्या जपानी भाज्यांच्या पाककृती कोणत्या आहेत? तुम्ही अशा प्रकारचे साधे जपानी खाद्यपदार्थ घरीच खावे की बाहेर खावे? तुमचे विचार माझ्यासोबत शेअर करायला मोकळ्या मनाने!
तसेच, पिन करायला विसरू नका/बुकमार्क आणि आमच्या भेट द्या ब्लॉग अधिक मनोरंजक परंतु मूळ माहितीसाठी. (वोडका आणि द्राक्षाचा रस)
मी प्रयत्न केला आणि मला ते आवडले धन्यवाद