मी तिळाचे तेल इतर कोणत्याही तेलाने बदलू शकतो का? 7 तीळ तेल बदलणे

तीळ आणि तिळाच्या तेलाबद्दल:

तीळ (/ˈsɛzəmiː/ or /ˈsɛsəmiː/; तीळ इंकम) आहे एक फुलांचा रोप पोटजात तिळ, देखील म्हणतात बेन्ने. असंख्य वन्य नातेवाईक आफ्रिकेत आढळतात आणि भारतात कमी संख्येने आढळतात. ते मोठ्या प्रमाणावर आहे नैसर्गिकीकृत जगभरातील उष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये आणि त्याच्या खाद्य बियांसाठी लागवड केली जाते, जे शेंगांमध्ये वाढतात. 2018 मध्ये जागतिक उत्पादन 6 दशलक्ष होते टनसह सुदान, म्यानमारआणि भारत सर्वात मोठे उत्पादक म्हणून.

तीळ हे सर्वात जुने आहे तेलबिया 3000 वर्षांपूर्वी ज्ञात असलेली पिके. तिळ इतर अनेक प्रजाती आहेत, बहुतेक वन्य आणि मूळ आहेत उप-सहारा आफ्रिका. एस. इंडिकम, लागवडीचा प्रकार, भारतात उगम पावला. ते दुष्काळी परिस्थिती चांगल्या प्रकारे सहन करते, जेथे इतर पिके अयशस्वी होतात तेथे वाढतात. तीळामध्ये कोणत्याही बियाण्यातील तेलाचे प्रमाण सर्वाधिक असते. समृद्ध, नटटी चवीसह, जगभरातील पाककृतींमध्ये हा एक सामान्य घटक आहे. इतर बिया आणि पदार्थांप्रमाणे, ते ट्रिगर करू शकते एलर्जी काही लोकांमध्ये प्रतिक्रिया.

व्युत्पत्ति किंवा व्युत्पत्तिशास्त्र

"तीळ" हा शब्द आहे लॅटिन तीळ आणि ग्रीक sēsamon; जे यामधून प्राचीन पासून साधित केलेली आहेत सेमेटिक भाषा, उदा. अक्कडियन šamaššamu. या मुळांपासून, "तेल, द्रव चरबी" असा सामान्य अर्थ असलेले शब्द व्युत्पन्न झाले.

"बेन्ने" हा शब्द प्रथम वापरण्यासाठी नोंदवला गेला इंग्रजी 1769 मध्ये आणि पासून येते गुल्ला बेन्ने जे स्वतः पासून प्राप्त होते मालिंके bĕne

मूळ आणि इतिहास

तीळ हे सर्वात जुने मानले जाते तेलबिया मानवतेला ज्ञात पीक. जीनसमध्ये अनेक प्रजाती आहेत आणि बहुतेक जंगली आहेत. वंशातील बहुतेक वन्य प्रजाती तिळ मूळ उप-सहारा आफ्रिकेतील आहेत. एस. इंडिकम, लागवडीचा प्रकार, भारतात उगम पावला.

पुरातत्वीय अवशेष सूचित करतात की तीळ प्रथम पाळण्यात आले होते भारतीय उपखंड 5500 वर्षांपूर्वीची. पुरातत्व उत्खननात सापडलेल्या तिळाचे जळलेले अवशेष BC 3500-3050 पर्यंतचे आहेत. फुलरचा दावा आहे की मेसोपोटेमिया आणि भारतीय उपखंडादरम्यान तिळाचा व्यापार 2000 बीसी पर्यंत झाला होता. हे शक्य आहे की द सिंधू संस्कृती निर्यात तीळाचे तेल ते मेसोपोटामिया, जिथे ते म्हणून ओळखले जात असे ilu in सुमेरियन आणि इलु in अक्कडियन.

काही अहवालांचा दावा आहे की इजिप्तमध्ये तिळाची लागवड इ.स टॉलेमिक कालावधी, तर इतर सुचवतात नवीन राज्य. इजिप्शियन लोक त्याला म्हणतात seemt, आणि ते स्क्रोलमधील औषधी औषधांच्या यादीमध्ये समाविष्ट केले आहे एबर्स पॅपिरस 3600 वर्षांहून अधिक जुने आहे. राजा तुतानखामेनच्या उत्खननात इतर गंभीर वस्तूंमध्ये तिळाच्या टोपल्या सापडल्या, जे सुचविते की इजिप्तमध्ये 1350 ईसापूर्व तिळ अस्तित्वात होते. पुरातत्व अहवालावरून असे दिसून आले आहे की 2750 वर्षांपूर्वी तिळाच्या साम्राज्यात तेल काढण्यासाठी तीळ उगवले गेले आणि दाबले गेले. उरारतु. इतरांचा असा विश्वास आहे की त्याची उत्पत्ती झाली असावी इथिओपिया.

तिळाच्या ऐतिहासिक उत्पत्तीला इतर पिकांच्या वाढीस समर्थन न देणाऱ्या भागात वाढण्याची क्षमता आहे. हे एक मजबूत पीक देखील आहे ज्याला थोड्याशा शेतीच्या आधाराची गरज आहे - ते दुष्काळी परिस्थितीत, उच्च उष्णतेमध्ये, पावसाळा संपल्यानंतर किंवा पाऊस कमी झाल्यावर किंवा अतिवृष्टी झाल्यावर देखील जमिनीत उरलेल्या ओलाव्यासह वाढते. हे एक पीक होते जे उदरनिर्वाह करणाऱ्या शेतकऱ्यांनी वाळवंटाच्या काठावर घेतले होते, जिथे इतर कोणतीही पिके उगवत नाहीत. तीळाला वाचक पीक म्हटले जाते.

एक चिनी म्हण: "टरबूज गमावण्यासाठी तीळ गोळा करा"

तिळाच्या बियांबद्दल बोलणे लहान वाटेल, परंतु त्यापासून काढलेल्या तेलाचा क्रमांक जास्त आहे.

खरं तर, ते आशियाई स्वयंपाकघरातील घरगुती नाव बनले आहे,

पण तुम्हाला ते सापडत नसेल तर?

काळजी करू नका! आमच्याकडे 7 पर्यायांसह एक उपाय आहे जे तुमच्या स्वयंपाकघरची चव खराब करणार नाही.

चला तर मग, तिळाच्या तेलाचे पर्याय शोधूया. पण त्याआधी थोडा परिचय.

तिळाचे तेल म्हणजे काय?

तिळाचे तेल हे तिळापासून बनवलेले आणखी एक वनस्पती तेल आहे, जे स्वयंपाकासाठी आणि चव वाढवणारे म्हणून वापरले जाते.

त्याची चवदार नटी चव आहे आणि ते निरोगी चरबीने समृद्ध आहे. मर्यादित मालिका उत्पादनाचे संभाव्य कारण म्हणजे आजही सरावल्या जात असलेल्या अकार्यक्षम मॅन्युअल प्रक्रियांचा प्रसार.

तीळ तेलाचे प्रकार

खाली तीन मुख्य प्रकारचे तिळाचे तेल बाजारात उपलब्ध आहे आणि तुम्ही ते प्रत्येक कसे वापरावे.

1. गडद किंवा भाजलेले किंवा टोस्ट केलेले तीळ तेल

तिळाच्या तेलाची गडद आवृत्ती भाजलेल्या तीळापासून मिळते, म्हणून त्याचा रंग थंड दाबलेल्या तिळाच्या तेलापेक्षा गडद असतो.

म्हणूनच याला काळ्या तिळाचे तेल असेही म्हणतात.

खोल तळण्यासाठी याची शिफारस केलेली नाही कारण त्यात कमी धूर बिंदू आणि तीव्र सुगंध आहे.

त्याऐवजी, ते मांस आणि भाज्या नीट तळण्यासाठी आणि सॅलड ड्रेसिंग किंवा सॉस यांसारख्या फ्लेवरिंगमध्ये वापरले जावे.

2. हलके तिळाचे तेल

गडद तिळाच्या तेलाच्या विपरीत, हे कच्च्या तिळापासून काढले जाते.

त्याचा उच्च स्मोक पॉइंट (230°C कमाल) खोल तळण्यासाठी किंवा जास्त काळ शिजवण्यासाठी आदर्श आहे.

कमी मातीच्या अक्रोडाच्या चवसह हलका पिवळा रंग अनेक आशियाई पाककृतींमध्ये सामान्य आहे, जसे की कुरकुरीत तीळ चिकन.

3. थंड दाबलेले तीळ तेल

इतरांपेक्षा वेगळे, कोल्ड प्रेस पद्धत ही एक यांत्रिक प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये तिळाच्या बियांना उच्च तापमानात उघड न करता तेल मिळवले जाते.

म्हणून, तेल काढण्याच्या प्रक्रियेत गमावलेली बहुतेक पोषक तत्वे टिकवून ठेवू शकतात.

थंड दाबलेले तिळाचे तेल केवळ स्वयंपाकासाठीच नाही तर इतर अनेक कारणांसाठीही वापरले जाते.

हे त्वचेसाठी वृद्धत्वविरोधी एजंट म्हणून वापरले जाते, त्याच्या प्रतिजैविक गुणधर्मांमुळे लोणच्यासाठी नैसर्गिक संरक्षक म्हणून, इत्यादी.

तिळाच्या तेलाचे आरोग्य फायदे

• तांबे, मॅग्नेशियम, जस्त आणि कॅल्शियम समृद्ध असल्याने जळजळ विरुद्ध कार्य करते आणि संधिवात.
• अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध असल्याने ते सौंदर्य उपचारांमध्ये वापरण्यासाठी आदर्श बनवते मुरुमांचे दाब.
• अभ्यासात असे दिसून आले आहे की स्वयंपाकाचे तेल म्हणून वापरल्यास ते रक्तदाब कमी करते.
• यूएस डिपार्टमेंट ऑफ अॅग्रीकल्चरच्या आकडेवारीनुसार, हे असंतृप्त चरबीच्या सर्वोच्च स्त्रोतांपैकी एक आहे.
• तिळाच्या तेलाने कुस्करल्याने तोंडातील प्लेक आणि इतर रोग दूर होण्यास मदत होते.
• हे एकाने सिद्ध केल्याप्रमाणे, चिंता कमी करण्यास मदत करते अभ्यास, कारण ते सेरोटोनिनच्या उत्पादनात मदत करते, एक नैसर्गिक मूड स्टॅबिलायझर.

आपल्याला तिळाच्या तेलाची जागा का घ्यावी लागेल?

तिळाचे तेल जवळच्या पर्यायांसह बदलणे हे आहे कारण तुम्हाला तिळाच्या तेलाची ऍलर्जी आहे किंवा ते उपलब्ध नाही.

एक तेल बदलून दुसरे तेल बदलणे थोडे सोपे आहे, जसे की शेंगदाणा तेलाला पर्यायांसह बदलणे.

तथापि, काहीवेळा भाज्या बदलल्याने चव लक्षणीय बदलते, जसे की marjoram.

तिळाच्या तेलाचे संभाव्य पर्याय

मी तिळाच्या तेलाचा पर्याय काय घेऊ शकतो? खाली, आम्ही 7 तेलांचा उल्लेख केला आहे ज्याचा विचार न करता तिळाच्या तेलाचा पर्याय म्हणून वापर केला जाऊ शकतो.

तर, आपण प्रत्येकाला तपशीलवार जाणून घेऊ या जेणेकरून आपण सर्वोत्तम निवड करू शकाल.

1. पेरिला तेल

पेरिला ऑइल हे हेझलनट तेल आहे जे पेरिला फ्रूटेसेन्सच्या बिया भाजल्यानंतर मिळते.

तिळाच्या तेलाला सर्वोत्तम पर्याय म्हणून ओळखले जाते, ते तेल आहे जे तुमच्या रेसिपीची चव खराब करणार नाही.

189°C च्या धुराच्या बिंदूसह, पेरिला तेल देखील लो मीनसाठी तिळाच्या तेलाचा चांगला पर्याय मानला जातो.

पेरिला तेल का?

• हे ओमेगा -3 तेल (54-64%), ओमेगा -6 (14%) आणि ओमेगा -9 मध्ये समृद्ध आहे.
• अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना वर नमूद केलेल्या पॉलीअनसॅच्युरेटेडची उपस्थिती पेरिला तेलातील चरबी आपल्याला कर्करोग, हृदयरोग, जळजळ आणि संधिवात यांसारख्या विशिष्ट आजारांपासून संरक्षण करते.

पोषण तथ्य तुलना

पेरिला तेल (100 ग्रॅम)	तिळाचे तेल (100 ग्रॅम)
ऊर्जा	3700 केजे	3700 केजे
संतृप्त चरबी	10g पर्यंत	14g
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स	22g पर्यंत	39g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड	86g पर्यंत	41g

पेरिला तेलाची चव

नटी आणि ठळक चव

डिशेसमध्ये पेरिला तेल वापरणे

Sauteing, स्वयंपाक आणि ड्रेसिंग. मुख्यतः सोबा नूडल्स, तेओकबोक्की, इ. कोरियन पाककृतीमध्ये याचा वापर केला जातो.

2. ऑलिव्ह ऑइल

जर तुम्ही आरोग्याबाबत जागरूक लोक असाल, तर ऑलिव्ह ऑईल हा तिळाच्या तेलाचा सर्वोत्तम पर्याय आहे.

त्याच्या आरोग्य फायद्यांमुळे ते इतके लोकप्रिय झाले आहे की ते आज तीनपेक्षा जास्त प्रकारांमध्ये किंवा गुणांमध्ये उपलब्ध आहे.

ती म्हणजे व्हर्जिन, एक्स्ट्रा व्हर्जिन आणि परिष्कृत.

भाजलेले तिळाचे तेल रिफाइंड ऑलिव्ह ऑईलने उत्तम प्रकारे बदलले जाऊ शकते, तर एक्स्ट्रा व्हर्जिन आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल थंड दाबलेल्या तिळाच्या तेलाची जागा सहजपणे घेऊ शकतात.

तळलेले तांदूळसाठी हे तिळाचे तेल सर्वोत्तम पर्याय मानले जाते.

ऑलिव्ह ऑईल का?

• ऑलिव्ह ऑइलमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात
• आरोग्य किंवा मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्सने समृद्ध: 73 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये 100 ग्रॅम
• विरोधी दाहक गुणधर्म आहेत
• अत्यंत कमी कोलेस्टेरॉल हृदयविकार आणि स्ट्रोक टाळण्यास मदत करते

पोषण तथ्य तुलना

ऑलिव्ह ऑईल (100 ग्रॅम)	तिळाचे तेल (100 ग्रॅम)
ऊर्जा	3700 केजे	3700 केजे
संतृप्त चरबी	14g	14g
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स	73g	39g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड	11g	41g

ऑलिव्ह ऑइलची चव

एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये किंचित तिखट किंवा मसालेदार चव असते जे सूचित करते की ते अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे.

डिशेसमध्ये ऑलिव्ह ऑइल वापरणे

व्हर्जिन आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन बहुतेकदा सॉस आणि सॉटिंगमध्ये वापरल्या जातात, तर रिफाइंड ऑलिव्ह ऑइलचा वापर उच्च आणि कमी तापमानाच्या स्वयंपाकात केला जाऊ शकतो.

3. शेंगदाणा तेल

शेंगदाणा तेल हे डंपलिंगसाठी, विशेषत: चायनीज डंपलिंगसाठी तिळाच्या तेलाचा सर्वात जवळचा पर्याय आहे.

शेंगदाणा तेल हे शेंगदाण्यापासून मिळणारे वनस्पती तेल आहे आणि ते चीन, अमेरिका, आशिया, विशेषतः आग्नेय आशियाई देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

या तेलाचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचा उच्च धूर बिंदू 232°C आहे, जो इतर कोणत्याही वनस्पती तेलापेक्षा जास्त आहे.

भाजलेले तिळाचे तेल हे सर्वोत्तम भाजलेले शेंगदाणा तेल इत्यादी बदलले जाऊ शकते

शेंगदाणा तेल का?

• शेंगदाणा तेलाचा नियमित वापर हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करतो, त्यात भरपूर असंतृप्त चरबी असल्यामुळे धन्यवाद.
• काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की मधुमेह असलेल्या लोकांच्या आहारात शेंगदाण्याचे तेल नियमितपणे घेतल्याने लक्षणीय सुधारणा होते.
• कोणत्याही स्वरूपात फक्त एक चमचा शेंगदाणा तेल घेतल्यास दररोज शिफारस केलेल्या व्हिटॅमिन ईच्या 11% प्रमाण मिळते, जे मदत करते. रोगप्रतिकार शक्ती वाढवणे मानवांमध्ये प्रतिक्रिया.

पोषण तथ्य तुलना

शेंगदाणा तेल (100 ग्रॅम)	तिळाचे तेल (100 ग्रॅम)
ऊर्जा	3700 केजे	3700 केजे
संतृप्त चरबी	17g	14g
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स	46g	39g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड	32g	41g

शेंगदाणा तेलाची चव

हे किंचित तटस्थ चव ते किंचित नटीपर्यंत असते, सर्वात मजबूत चव असलेल्या भाजलेल्या आवृत्तीसह.

डिश मध्ये शेंगदाणा तेल वापरणे

तळण्यासाठी, तळण्यासाठी, चव जोडण्यासाठी वापरला जातो

4. अक्रोड तेल

अक्रोड हे तिळाच्या तेलाचा आणखी एक पर्याय आहे कारण त्याच्या समृद्ध आणि खमंग चवीमुळे - सौम्य कडूपणा टाळण्यासाठी खोलीच्या तपमानावर सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.

अक्रोड तेल, ज्याचा स्मोक पॉइंट 160 डिग्री सेल्सिअस खूप कमी असतो, म्हणूनच ते उच्च तापमानात शिजवण्यासाठी अयोग्य आहे.

अक्रोड तेल का?

• ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडच्या उपस्थितीबद्दल धन्यवाद, ते त्वचेच्या आरोग्यास अनेक प्रकारे समर्थन देते.
• पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स रक्तातील साखरेची पातळी, रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारतात.

पोषण तथ्य तुलना

अक्रोड तेल (100 ग्रॅम)	तिळाचे तेल (100 ग्रॅम)
ऊर्जा	3700 केजे	3700 केजे
संतृप्त चरबी	9g	14g
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स	23g	39g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड	63g	41g

अक्रोड तेलाची चव

खमंग चव

डिश मध्ये अक्रोड तेल वापरणे

तळण्यासाठी शिफारस केलेली नाही, परंतु सॅलड ड्रेसिंगसाठी योग्य आहे.

स्टेक, मासे आणि पास्ता चवीसाठी

5. कॅनोला तेल

हे तिळाच्या तेलासाठी एक उत्तम पर्याय आहे, ज्यामध्ये अनेक सिद्ध आरोग्य फायदे आहेत. त्यात माशांमध्ये आढळणारे अत्यावश्यक ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ नावाचे लेनोलाइड अॅसिड असते.

गरम न करता वापरल्यास ते अधिक फायदेशीर आहे, कारण ते रक्ताभिसरण प्रणालीसाठी चांगले असलेले बहुतेक फॅटी ऍसिड टिकवून ठेवते.

204 डिग्री सेल्सिअस उच्च धुराचे तापमान असण्याव्यतिरिक्त, त्याचा सुगंध तितका मजबूत नाही.

कॅनोला तेल का?

• कोलेस्टेरॉलचे शोषण कमी करणारे फायटोस्टेरॉलचे लक्षणीय प्रमाण असते
• हे व्हिटॅमिन ई मध्ये समृद्ध आहे, जे शरीराला मुक्त रॅडिकल नुकसान, हृदयरोग आणि कर्करोगापासून संरक्षण करते.
• त्यात ट्रान्स किंवा सॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण सर्वात कमी असते, ज्याला बर्‍याचदा वाईट फॅट्स म्हणतात.
• त्यात ओमेगा-३ सारख्या चांगल्या फॅट्सचे प्रमाण भरपूर असते. हे दोन्ही वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करून हृदयाशी संबंधित काही आजार आणि स्ट्रोक टाळण्यास मदत करतात.

पोषण तथ्य तुलना

कॅनोला तेल (100 ग्रॅम)	तिळाचे तेल (100 ग्रॅम)
ऊर्जा	3700 केजे	3700 केजे
संतृप्त चरबी	8g	14g
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स	61g	39g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड	26g	41g

कॅनोला तेलाची चव

कॅनोला तेलाला तटस्थ चव असते आणि यामुळेच ते बहुतेक स्वयंपाकींचे आवडते बनते.

डिशमध्ये कॅनोला तेल वापरणे

• उच्च स्मोक पॉइंटमुळे ग्रिल
• सौम्य चवीमुळे बेकरीमध्ये वापरले जाते
• सॅलड ड्रेसिंग

6. एवोकॅडो तेल

जर तुम्ही तिळाच्या तेलाची रेसिपी वापरत असाल परंतु तुम्हाला कमी खमंग चव हवी असेल, तर एवोकॅडो हा एक चांगला पर्याय आहे.

एवोकॅडोचा लगदा पिळून काढला जातो.

तीळाच्या विपरीत, त्यात मातीची आणि गवताची चव असते, जी स्वयंपाक करताना कमी होते.

त्याचा 271 डिग्री सेल्सिअसचा उच्च धूर बिंदू उच्च तापमानात स्वयंपाक करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

एवोकॅडो तेल का?

• हे ओलेइक ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, जे कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर परिणाम करून हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
• ल्युटीन या अँटीऑक्सिडंटची उपस्थिती डोळ्यांच्या काही आजारांना प्रतिबंधित करते.
• त्वचा बरे करते आणि जखमा बरे होण्यास प्रोत्साहन देते

पोषण तथ्य तुलना

एवोकॅडो तेल (100 ग्रॅम)	तिळाचे तेल (100 ग्रॅम)
ऊर्जा	3700 केजे	3700 केजे
संतृप्त चरबी	12g	14g
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स	71g	39g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड	13g	41g

एवोकॅडो तेलाची चव

किंचित एवोकॅडो चव सह किंचित गवत, परंतु शिजवल्यावर ऑलिव्ह तेलापेक्षा अधिक तटस्थ

डिशमध्ये एवोकॅडो तेल वापरणे

ग्रील्ड, तळलेले आणि सॅलड ड्रेसिंग.

7. ताहिनी पेस्ट

तिळाच्या तेलाचा दुसरा पर्याय म्हणजे ताहिनी.

ताहिनी मध्य पूर्वमध्ये प्रसिद्ध आहे कारण Hummus सारखे लोकप्रिय पदार्थ त्याशिवाय अपूर्ण असतील.

जरी ही पेस्ट तिळापासूनच बनविली गेली असली तरी ती पेस्ट बनल्यानंतर ती तयार होणार्‍या वेगवेगळ्या चवीमुळे त्याचा पर्याय म्हणून वापर केला जाऊ शकतो.

तुमच्या रेसिपीमध्ये स्वयंपाक किंवा तळण्याची गरज नसल्यास, तीळ तेलाचा पर्याय म्हणून ताहिनी हा सर्वोत्तम उपाय आहे.

ताहिनी पेस्ट का?

• खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि असंतृप्त चरबीने भरलेले
• त्यात भरपूर अँटीऑक्सिडंट्स असतात
• यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात
• तुमची मज्जासंस्था मजबूत करते

पोषण तथ्य तुलना

ताहिनी पेस्ट (100 ग्रॅम)	तिळाचे तेल (100 ग्रॅम)
ऊर्जा	3700 केजे	3700 केजे
संतृप्त चरबी	8g	14g
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स	20g	39g
पॉलीअनसॅच्युरेटेड	24g	41g

ताहिनी पेस्टची चव

कडू छटासह अक्रोड, मलईदार आणि खारट चव

डिशमध्ये ताहिनी पेस्ट वापरणे

सॉसमध्ये, मॅरीनेड्स, सॅलड ड्रेसिंग इ.

मजेदार तथ्य

1960 च्या दशकात सुरू झालेल्या Sesame Street या लोकप्रिय शैक्षणिक टेलिव्हिजन शोचा तिळाशी काहीही संबंध नव्हता. त्याऐवजी, हे नाव 'हंग्री, सेसेम!', अरेबियन नाइट्समध्ये नमूद केलेल्या सर्वकालीन प्रसिद्ध जादूई शब्दावरून आले आहे.

नियमित तिळाच्या तेलापासून टोस्टेड तिळाचे तेल कसे बनवायचे?

प्रथम, गोंधळ दूर करणे आवश्यक आहे.

आणि हा गोंधळ

व्यावसायिकदृष्ट्या उपलब्ध भाजलेले तिळाचे तेल कोणतेही तेल काढण्यापूर्वी भाजलेल्या तिळापासून बनवले जाते.

तुमच्याकडे आधीपासून असलेल्या नेहमीच्या तिळाच्या तेलापासून टोस्टेड तिळाचे तेल कसे बनवायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू.

चला प्रारंभ करूया.

आम्ही सुरू करण्यापूर्वी, हे करण्याऐवजी नवीनतम उपकरणे वापरणे उल्लेख करणे योग्य आहे स्वयंपाकघर कामे हाताने करा, कारण यामुळे कामाची कार्यक्षमता वाढतेच पण वेळेचीही बचत होते.

कढईत आवश्यक प्रमाणात तिळाचे तेल घाला आणि थोडा वेळ गरम करा.

तुम्हाला हवा असलेला गडद रंग दिसताच तो स्टोव्हमधून काढून बाटलीत किंवा डब्यात ओता.

घरी भाजलेले तिळाचे तेल तयार आहे!

वरील पद्धतीने तुम्हाला मिळणारी चव बाजारात विकल्या जाणार्‍या खर्‍या टोस्टेड तिळाच्या तेलाच्या चवीशी जुळणार नाही हे वेगळे सांगण्याची गरज नाही. का?

कौशल्य, अनुभव आणि इतर घटकांमुळे, मानक कार्यप्रणाली (SOPs) उत्पादक पाळतात.

काही लोक तिळाच्या तेलाऐवजी तिळाच्या तेलाची शिफारस करतात, परंतु आमच्या मते ही तर्कसंगत निवड नाही.

का?

कारण जेव्हा तुम्हाला एखाद्या खाद्यपदार्थाची अॅलर्जी असते तेव्हा ते व्यावसायिक असो की घरगुती असो, त्यापासून दूर राहणे चांगले.

निष्कर्ष

नटी, मातीयुक्त, अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध तीळ तेलाची चव खराब न करता सात वेगवेगळ्या पर्यायांसह सहजपणे बदलता येते.

बदलताना लक्षात ठेवण्याची एकच गोष्ट तुम्ही बदलत आहात तो प्रकार – भाजलेले विरुद्ध भाजलेले, अपरिष्कृत, अपरिष्कृत, कोल्ड दाबलेले कोल्ड प्रेस्ड इ.

तुम्ही तिळाच्या तेलाला कोणत्याही पर्यायाने बदलण्याचा प्रयत्न केला आहे का? चव किती वेगळी होती? खाली टिप्पण्या विभागात आमच्यासह सामायिक करा.

तसेच, पिन करायला विसरू नका/बुकमार्क आणि आमच्या भेट द्या ब्लॉग अधिक मनोरंजक परंतु मूळ माहितीसाठी. (वोडका आणि द्राक्षाचा रस)