Lemongrass संपली? काळजी करू नका! हे लेमनग्रास पर्याय तितकेच चांगले कार्य करतील

Lemongrass पर्याय बद्दल

तुम्ही तुमच्या जेवणात लेमनग्रास वापरत नसाल, पण जगात ते मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ही एक अशी औषधी वनस्पती आहे जी तुमच्या अन्नात चव वाढवते पण त्यात सार नाही.

तुम्ही लेमनग्रास टी, करी, गोड पदार्थ, विशेषतः थाई रेसिपी पाहिल्या असतील.

Lemongrass हे प्रत्येक कूकचे आवडते आहे, विशेषत: जे लिंबू सारख्या कडूपणाशिवाय लिंबूवर्गीय चव शोधत आहेत.

परंतु जर तुमच्या रेसिपीमध्ये लेमनग्रास आवश्यक असेल आणि तुमच्याकडे नसेल, तर आज आम्ही ज्या उपायावर चर्चा करणार आहोत ते लेमनग्रास पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते.

तर चला सुरुवात करूया! (लेमनग्रास पर्याय)

संभाव्य लेमनग्रास पर्याय

हे लेमनग्रास पर्याय तुमच्या रेसिपीची चव किंवा चव कमी करणार नाहीत. सोयीसाठी, आम्ही आवश्यक रक्कम आणि तुम्ही प्रयत्न करू शकता अशी सर्वोत्तम कृती सूचित केली आहे. (लेमनग्रास पर्याय)

1. लिंबू झेस्ट

लिंबू झेस्ट हे लिंबाचे लहान तुकडे केलेले उत्तेजक आहे. लेमनग्रासचा सर्वात जवळचा सामना.

चव खूप लिंबूवर्गीय आहे परंतु कमी कडूपणा आहे. (लेमनग्रास पर्याय)

ते किती वापरले जाते?

1 लिंबू झेस्ट = 2 लेमनग्रास कोंब

कोणत्या प्रकारची कृती सर्वोत्तम आहे?

सर्व पाककृतींसाठी

प्रो टीप
लेमनग्रासच्या हर्बल नोट्सचा आनंद घेण्यासाठी तुम्ही अरुगुलाच्या पानांसोबत लिंबाचा रस एकत्र करू शकता. (लेमनग्रास पर्याय)

2. क्रोएंग (लेमनग्रासची पेस्ट)

क्रोएंग हे लेमनग्रास पेस्टचे दुसरे नाव आहे जे लेमनग्रास, काफिर लिंबाच्या पानांच्या चिरलेल्या देठापासून बनविलेले आहे, लसूण, मीठ, galangal आणि हळद पावडर.

विशेषत: स्वयंपाक करताना लेमनग्राससाठी हा पुढील सर्वोत्तम पर्याय आहे.

लेमनग्रास पेस्टचा पर्याय त्याच्या सुगंधी आणि ठळक चवसाठी फार पूर्वीपासून महत्त्वाचा आहे, जो लेमनग्रास आणि गॅलंगल या दोन्हीच्या वृक्षाच्छादित मणक्यापासून बनविला गेला आहे. (लेमनग्रास पर्याय)

किती वापरायचे?

1 टेबलस्पून लेमनग्रास पेस्ट = 1 कोंब लेमनग्रास

कोणत्या रेसिपी प्रकारासाठी सर्वोत्तम?

सर्व पाककृतींसाठी

तुम्हाला माहित आहे का?

क्रोएंग हा चिरलेला मसाले आणि औषधी वनस्पतींसाठी एक सामान्य कंबोडियन शब्द आहे. (लेमनग्रास पर्याय)

3. काफिर चुना पाने

थाई लाइम देखील म्हटले जाते, औषधी वनस्पती लिंबू सारख्याच कुटुंबातील आहे. काफिर लिंबाची साल आणि ठेचलेल्या पानांना तीव्र लिंबूवर्गीय सुगंध असतो.

चव लेमनग्रास सारखी असू शकत नाही, परंतु सुगंध समान आहे. लिंबूवर्गीय चव वाढवण्यासाठी तुम्ही लिंबाच्या रसाचे काही थेंब टाकू शकता. (लेमनग्रास पर्याय)

किती वापरायचे?

1 काफिर लिंबूचे पान = लेमनग्रासचे 1 देठ

कोणत्या रेसिपी प्रकारासाठी सर्वोत्तम?

करी आणि सूप दोन्हीसाठी

4. लिंबू वर्बेना पाने

ही आणखी एक सुगंधी औषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये चकचकीत टोकदार पाने आणि मजबूत लिंबाचा सुगंध आहे.

लेमनग्रासच्या तुलनेत, ते चव आणि वासाने किंचित मजबूत आहे. त्यामुळे जपून वापरा.

किती वापरायचे?

2 लिंबू वर्बेना पाने = 1 देठ लेमनग्रास

कोणत्या रेसिपी प्रकारासाठी सर्वोत्तम?

करी, सॉस आणि चवदार केकसाठी

बोनस: तुमच्या रुचकर जेवणाला जिऱ्याच्या मातीची चव येऊ शकते.

5. लिंबू मलम पाने

ही एक औषधी वनस्पती आहे जी पुदीना कुटुंबातील आहे आणि मिंट सारखीच एक सौम्य लिंबाचा सुगंध आहे. त्यात हर्बल आणि लिंबूवर्गीय दोन्ही चव आहेत आणि ते पाचन तंत्रासाठी चांगले आहे.

किती वापरायचे?

लिंबू मलमची 3 पाने = लेमनग्रासचा 1 देठ

कोणत्या रेसिपी प्रकारासाठी सर्वोत्तम?

सर्व जेवणासाठी

6. संरक्षित लिंबू

जरी लिंबू थेट लेमनग्रासची जागा घेऊ शकत नाही, तरीही ते जतन केले जाऊ शकते (लगदा आणि रिंड दोन्ही वापरले जातात). याची चव ताज्या लिंबांपेक्षा वेगळी असते.

ताज्या लिंबाचा रस तीक्ष्णता आणि मजबूत सुगंध असतो, तर जतन केलेल्या लिंबाचा सुगंध मऊ असतो, परंतु लिंबाच्या नाकाला गुदगुल्या न करता तीव्रतेने लिंबू असतो.

लिंबू कसे जतन करावे

तळाशी न कापता प्रत्येक लिंबाच्या उभ्या खोलवर तुकडे घाला, मीठ शिंपडा आणि जारमध्ये घट्ट ठेवा. खोलीच्या तपमानावर साठवा आणि नंतर 3 आठवडे रेफ्रिजरेट करा.

किती वापरायचे?

1 संरक्षित लिंबू = 1 देठ

कोणत्या रेसिपी प्रकारासाठी सर्वोत्तम?

सीफूड साठी

7. वाळलेले लेमनग्रास

इतर औषधी वनस्पतींप्रमाणे लिंबू ग्रास बहुतेक वेळा हंगामाबाहेर वापरण्यासाठी वाळवले जाते. लेमनग्रास वाळवणे आणि साठवणे सोपे आहे.

औषधी वनस्पती वाळवल्याने त्याची चव तीव्र होते आणि हे लेमनग्राससाठी देखील खरे आहे. आपल्याला ताज्या देठांपेक्षा कमी प्रमाणात वाळलेल्या लेमनग्रास घालण्याची आवश्यकता आहे.

किती वापरायचे?

1 चमचे वाळलेले लेमनग्रास = ताजे लेमनग्रासचे 1 कोंब

कोणत्या रेसिपी प्रकारासाठी सर्वोत्तम?

मांस डिशेस आणि पोल्ट्रीसाठी सर्वोत्तम

लेमनग्रास पाने कशी सुकवायची

पाने कापून, त्यांना घट्ट गुंडाळा आणि पुष्पहार बनवा आणि त्यांना कोरडे करा (थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर) आणि कोरडे झाल्यानंतर हवाबंद डब्यात ठेवा.

निष्कर्ष

लेमनग्रासला लेमन झेस्ट, लेमनग्रास पेस्ट, काफिर लाइम, लिंबू वर्बेना आणि लेमन मलम, संरक्षित लिंबू आणि वाळलेल्या लेमनग्रासने बदलले जाऊ शकते.

हे सर्व पर्याय चवीनुसार बदलतात. एका डिशवर चांगले काम करू शकते आणि दुसऱ्यावर नाही. त्यामुळे आधी लेमनग्रासचा पर्याय चाखणे आणि नंतर जाणे चांगले.

यापैकी कोणता पर्याय तुम्ही तुमच्या रेसिपीसाठी वापराल? खाली टिप्पण्या विभागात याबद्दल चर्चा करूया.

तसेच, पिन करायला विसरू नका/बुकमार्क आणि आमच्या भेट द्या ब्लॉग अधिक मनोरंजक परंतु मूळ माहितीसाठी.