8 सर्वोत्तम शेंगदाणा तेल पर्याय

शेंगदाणा तेल त्याच्या उच्च स्मोक पॉइंटसाठी सर्वात प्रिय आहे.

परंतु पीनट बटरचा पर्याय शोधताना, कारणे अनेक असू शकतात, जसे की:

• तुम्हाला शेंगदाण्याची ऍलर्जी आहे
• ओमेगा -6 ची उच्च सामग्री
• काही प्रकरणांमध्ये ते ऑक्सिडेशनसाठी प्रवण आहे.

तर, शेंगदाणा तेलाचा आनंददायी वास, धुराचा प्रभाव, चव आणि आरोग्य फायद्यांचा त्याग न करता तुम्ही वापरू शकता असा सर्वोत्तम शेंगदाणा तेलाचा पर्याय किंवा पर्याय कोणता असेल?

त्यापैकी बरेच येथे आहेत:

शेंगदाणा तेलाचा पर्याय:

जेव्हा तुम्हाला घटक बदलण्याची आवश्यकता असते, तेव्हा सर्वात योग्य शेंगदाणा तेलाचा पर्याय म्हणजे तिळाचे तेल, कारण त्यात सारखीच खमंग चव असते.

तथापि, तिळात समान स्वयंपाक गुणधर्म नसतात; आपण सूर्यफूल, द्राक्ष किंवा कॅनोला तेल वापरावे. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

येथे तपशीलवार चर्चा केलेले सर्व पर्याय आहेत:

1. सूर्यफूल तेल

सूर्यफूल तेल हे शेंगदाणा तेलासाठी एक उत्तम पर्याय आहे कारण ते तेलमुक्त आहे आणि त्यात ऑलिक ऍसिडचे प्रमाण चांगले आहे.

ओलिक ऍसिड हे मोनोअनसॅच्युरेटेड ओमेगा-6 फॅटी ऍसिड आहे जे कोलेस्ट्रॉल आणि ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी करण्यास मदत करते.

त्याच्या दीर्घ शेल्फ लाइफमुळे हे जगातील सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या तेलांपैकी एक आहे. ते प्रदान करणार्‍या असंख्य आरोग्य फायद्यांपैकी ओलेइक ऍसिड, शून्य चरबी आणि व्हिटॅमिन ई आहेत.

सूर्यफूलचा धुराचा बिंदू हे शेंगदाणा तेल बदलण्याचे आणखी एक कारण आहे, जे सुमारे 232°C आहे. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

शेंगदाणा तेलाप्रमाणे, रिफाइन्ड आणि कोल्ड प्रेस्ड असे दोन प्रकार आहेत.

परिष्कृत म्हणजे आपण सहसा घरी वापरतो. त्याचा रंग पिवळसर असतो.

कोल्ड प्रेस्डचा रंग एम्बर असतो आणि त्याला सौम्य चव असते.

• तळण्याऐवजी शेंगदाणा तेल
• लोणीचा पर्याय म्हणून वापरण्यासाठी वंगण घालणाऱ्या बेकिंग ट्रेपासून बेकरीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते (पीनट ऑइल सबस्टिट्यूट)

सूर्यफूल तेलासह शेंगदाणे बदलण्याचे फायदे:

• कॅरोटीनॉइड संयुगे (0.7mg/kg) कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.
• व्हिटॅमिन ई सामग्रीबद्दल धन्यवाद, ते दमा प्रतिबंधित करते, मुक्त रॅडिकल्सशी लढा देते आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारते.

मर्यादा:

आर्थरायटिस फाउंडेशनने खुलासा केला आहे सूर्यफूल तेलामुळे जळजळ आणि सांधेदुखी होऊ शकते त्यातील ओमेगा-6 मुळे. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

2. कॅनोला तेल

तुम्ही शेंगदाणा तेलाला काय पर्याय देऊ शकता, हे तुमच्या प्रश्नाचे सर्वोत्तम उत्तर आहे.

हे अनेक सिद्ध आरोग्य लाभांसह शेंगदाणा तेलासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. त्यात माशांमध्ये आढळणारे अत्यावश्यक ओमेगा-३ आणि लेनोलाइड अॅसिड ओमेगा-६ असते. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

ते गरम न करता वापरणे अधिक फायदेशीर आहे, कारण ते रक्ताभिसरण प्रणालीसाठी उपयुक्त असलेले बहुतेक फॅटी ऍसिड टिकवून ठेवते.

204 डिग्री सेल्सिअस उच्च धुराचे तापमान असण्याव्यतिरिक्त, त्याचा सुगंध तितका मजबूत नाही.

शेंगदाणा तेलाचा पर्याय म्हणून उच्च-ओलिक सूर्यफूल आणि अर्ध-शुद्ध सूर्यफूल दोन्ही वापरता येतात. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

यासाठी सर्वोत्तम वापरा:

• उच्च स्मोक पॉइंटमुळे ग्रिल
• सौम्य चवीमुळे बेकरीमध्ये वापरले जाते
• सॅलड ड्रेसिंग
• टर्की भाजण्यासाठी सर्वोत्तम शेंगदाणा तेल पर्याय

शेंगदाणा तेलाला कॅनोला तेलाने बदलण्याचे फायदे:

• कोलेस्टेरॉलचे शोषण कमी करणारे फायटोस्टेरॉलचे लक्षणीय प्रमाण असते
• हे व्हिटॅमिन ई मध्ये समृद्ध आहे, जे शरीराला मुक्त रॅडिकल नुकसान, हृदयरोग आणि कर्करोगापासून संरक्षण करते.
• त्यात ट्रान्स किंवा सॅच्युरेटेड फॅट्सचे प्रमाण सर्वात कमी असते, ज्याला बर्‍याचदा वाईट फॅट्स म्हणतात.
• कमी कोलेस्टेरॉल पातळी
• त्यात ओमेगा-३ आणि लिनोलेनिक अॅसिड्स सारख्या चांगल्या फॅट्सचे प्रमाण भरपूर असते. हे दोन्ही वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करून हृदयाशी संबंधित काही आजार आणि स्ट्रोक टाळण्यास मदत करतात. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

मर्यादा:

• बहुतेक कॅनोला तेल अनुवांशिकरित्या सुधारित असल्यामुळे, 2011 च्या अभ्यासात असे दिसून आले की ते यकृत आणि मूत्रपिंडांना नुकसान पोहोचवते.
• जे लोक नियमितपणे कॅनोला तेल वापरतात त्यांना उच्च रक्तदाब आणि पक्षाघाताचा धोका जास्त असतो आणि त्यांचे आयुर्मान कमी असते.
• कॅनोला लाल रक्तपेशी पडदा अधिक नाजूक बनवू शकते. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

3. केशर तेल

हे तेल, करडईच्या बियाण्यांपासून मिळवले जाते, त्याच्या उच्च धुराच्या बिंदूमुळे, म्हणजे 266 डिग्री सेल्सिअसमुळे शेंगदाणा तेलाचा पर्याय म्हणून अधिक पसंती दिली जाते.

तेल रंगहीन, पिवळसर आणि थंड हवामानात गोठत नाही. हे वनस्पती तेल देखील बदलते.

दोन्ही उच्च लिनोलिक आणि उच्च ओलिक केसर व्यावसायिकरित्या उपलब्ध आहेत.

पॉलिअनसॅच्युरेटेड फॅट्स उच्च लिनोलिक प्रकारांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळतात, तर मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स केशरमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळतात. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

यासाठी हा पर्याय वापरा:

• तळणे आणि तळणे
• डीप फ्राईंग टर्की चिकनसाठी शेंगदाणा तेलाचा सर्वोत्तम पर्याय
• फिकट सुगंधामुळे ते ऑलिव्ह ऑइलला पर्याय म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
• सॅलड ड्रेसिंगसाठी उच्च लिनोलिक प्रकार वापरला जातो

केशर तेलाचे फायदे

• रक्तातील साखर नियंत्रण, हृदयाचे आरोग्य आणि कमी दाह
• कोरड्या आणि सूजलेल्या त्वचेला आराम देते
• उच्च तापमानात शिजवण्यासाठी सुरक्षित (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

मर्यादा:

• जर करडईचे तेल दररोज घेतले पाहिजे त्या प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात सेवन केले तर ते रक्त गोठणे मंद होऊन रक्त गोठण्याची क्रिया कमी करू शकते.

4. द्राक्षाचे तेल

ग्रेपसीड तेल हा शेंगदाणा तेलाचा आणखी एक सामान्य पर्याय आहे कारण त्याचा धूर जास्त आहे. हे प्रत्यक्षात वाइन बनवण्याच्या प्रक्रियेतील उप-उत्पादन आहे.

ओमेगा -6 आणि ओमेगा -9 समृद्ध आणि 205 डिग्री सेल्सिअस स्मोक पॉइंटसह कोलेस्ट्रॉल मुक्त, द्राक्षाच्या बियांचे तेल हे शेंगदाणा तेलासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. (शेंगदाणा तेलाचा पर्याय)

तथापि, एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसारखे द्राक्षाचे तेल काहीसे महाग आहे आणि खोल तळण्यासाठी त्याची शिफारस केलेली नाही. परंतु आपण ते यासाठी वापरू शकता:

• ग्रिलिंग, भाजणे आणि मांस तळणे
• भाजलेल्या भाज्या, सौम्य चव
• सॅलड ड्रेसिंगसाठी उत्कृष्ट शेंगदाणा तेल पर्याय

फायदे:

• हे व्हिटॅमिन ई चा चांगला स्रोत असल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
• मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करते आणि आपली त्वचा सुधारते
• त्यात असलेल्या लिनोलेनिक ऍसिडमुळे द्राक्ष बिया केसांच्या आरोग्यासही मदत करतात.
• अरोमाथेरपीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते

तोटे:

• द्राक्ष बियाणे इतर तेलांपेक्षा तुलनेने सुरक्षित मानले जाते. मात्र, ज्यांना द्राक्षांची ऍलर्जी आहे त्यांनी ते वापरू नये.

5. अक्रोड तेल

सर्वात स्वादिष्ट शेंगदाणा तेलाचा पर्याय म्हणजे अक्रोड तेल. अक्रोड तेल वाळवून आणि थंड दाबून अक्रोड मिळवले जाते.

हे इतर तेलांपेक्षा जास्त चिकट आहे आणि त्याला समृद्ध चव आहे. कोल्ड प्रेस्ड आणि रिफाइन्ड वाण, विशेषतः कोल्ड प्रेस्ड, खूप महाग आहेत.

शेंगदाणा तेलाऐवजी अक्रोड तेल वापरा:

• सौंदर्य उत्पादने
• चिकन, मासे, पास्ता आणि सॅलड्सचा स्वाद घेण्यासाठी

फायदे:

• अक्रोड तेलामध्ये काही आवश्यक जीवनसत्त्वे असतात जसे की B1, B2, B3, C आणि E
• सुरकुत्या दूर होण्यास मदत होते
• अँटीऑक्सिडंट्स मध्ये समृद्ध
• केस गळणे थांबवते
• डोक्यातील कोंडा
• हृदयाशी संबंधित आजार कमी होतात

बाधक:

• उच्च तापमानाच्या संपर्कात आल्यावर त्याची चव कडू लागते

6. बदाम तेल

खोबरेल तेलाचा पर्याय असण्याव्यतिरिक्त, बदाम तेल हे शेंगदाणा तेलाचा पर्याय आहे, जे मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आणि व्हिटॅमिन ई ने भरपूर आहे.

चव आणि स्वभावामुळे ते अनेकदा सॉसमध्ये वापरले जाते, जे नटी आहे. इतर तेलांप्रमाणे, ते दोन प्रकारांमध्ये उपलब्ध आहे: रिफाइन्ड आणि कोल्ड प्रेस्ड बदाम तेल.

उपयोग:

• सोरायसिस आणि एक्जिमा सारख्या त्वचेच्या स्थितीसाठी

फायदे:

• हे त्वचा आणि केसांसाठी उत्कृष्ट मॉइश्चरायझर असल्याचे सिद्ध झाले आहे आणि त्वचेला सूर्याच्या नुकसानीपासून संरक्षण करते.
• बदामाच्या तेलातील फॅटी ऍसिड त्वचेतील अतिरिक्त तेल विरघळते.
• बदामाच्या तेलातील रेटिनॉइड त्वचेचा संपूर्ण टोन सुधारतो
• निरोगी वजन राखण्यास मदत होते
• हृदयाचे आरोग्य, रक्तातील साखरेचे समर्थन करते आणि मुक्त रॅडिकल्सशी लढा देते

बदाम तेलाचे तोटे

• खोल तळण्यासाठी ते वापरल्याने त्याचे पौष्टिक मूल्य खराब होऊ शकते.
• मजबूत नटी चव ज्या अन्नासह तळलेले आहे त्याची चव खराब करू शकते.

7. भाजी तेल

शेंगदाणा तेल हे वनस्पती तेलाचा पर्याय आहे आणि त्याउलट. शेंगदाणा तेलाला पर्याय म्हणून भाजीपाला तेल हा सर्वात स्वस्त पर्याय आहे.

वनस्पती तेल हे कोणत्याही विशेष वनस्पतीच्या अर्कापासून किंवा पाम, कॅनोला, कॉर्न इत्यादींच्या अर्कातून घेतले जाते. ते वेगवेगळ्या भाज्यांचे मिश्रण असू शकते, जसे की

म्हणून, संतृप्त, असंतृप्त चरबीचे प्रमाण या चरबीचे यादृच्छिकपणे श्रेय दिले जाऊ शकत नाही.

यासाठी वापरा:

• खोल तळण्यासाठी आणि उच्च तापमानात स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वोत्तम वापरले जाते

फायदे

• 220 डिग्री सेल्सिअस स्मोक पॉईंट असणे म्हणजे ते खोल तळण्यासाठी योग्य आहे.

तोटे

• निरोगी निवड नाही

8. कॉर्न ऑइल

कॉर्न ऑइल, ज्याला कॉर्न ऑइल देखील म्हणतात, हे सर्वात स्वस्त आणि आरोग्यदायी शेंगदाणा तेल पर्यायांपैकी एक आहे. शेंगदाणा तेलाप्रमाणे, त्यातही उच्च धुम्रपान बिंदू आहे, 232°C.

पारंपारिक पद्धतीने तेल मिळते. हेक्सेनने कॉर्न जंतू दाबून ते काढल्याने हे घडते. हे कॉर्न कर्नल किंवा कॉर्न फायबरमधून देखील मिळवता येते.

हे जगभर सहज सापडते. शेंगदाणा तेल बदलण्यासाठी कॉर्न ऑइलचे समतुल्य प्रमाण पुरेसे आहे. तथापि, तज्ञ ते जास्त वापरण्याची शिफारस करत नाहीत, कारण त्यात खूप जास्त पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट असते.

सामान्य उपयोग:

• बेकिंग, खोल तळणे,
• Sautéing, searing आणि सॅलड ड्रेसिंग
• मार्जरीन बनवण्यामध्ये

फायदे:

• कॉर्न ऑइलमधील अँटिऑक्सिडंट्स आणि टोकोफेरॉल त्वचेला बरे करतात आणि लढतात विशिष्ट त्वचेची स्थिती.
• त्यात व्हिटॅमिन ईच्या दैनंदिन गरजेच्या जवळपास 13% आहे, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट जो मुक्त रॅडिकल्सशी लढतो.
• यात कोलेस्ट्रॉलची पातळी संतुलित ठेवण्याचे वैशिष्ट्य आहे.
• हे फायटोस्टेरॉल, वनस्पती-आधारित कोलेस्टेरॉल, दाहक-विरोधी आणि विशिष्ट कर्करोग, हृदयरोग आणि टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी करते.

तोटे:

• कॉर्न ऑइलमधील ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 चे अत्यंत असंतुलित प्रमाण स्तन आणि प्रोस्टेट कर्करोगाची शक्यता वाढवते.

निष्कर्ष

शेंगदाणा तेलाची जागा घेताना आठपेक्षा जास्त पर्याय उपलब्ध आहेत.

ही संपूर्ण यादी नाही; कारण ते सर्वात जवळचे सामने आहेत.

शेंगदाणा तेलाऐवजी एवोकॅडो तेल वापरणे हे इतर पर्याय आहेत; सर्व पदार्थांमध्ये पूर्णपणे नाही, परंतु दोन्ही हलके तेल असल्याने, तुम्ही पॅड थाईसाठी लेप म्हणून पीनट बटर वापरू शकता.

काही शेंगदाणा तेलाचे पर्याय, जसे की ऑलिव्ह ऑइल, यादीत समाविष्ट केलेले नाहीत कारण ते खोल तळण्यासाठी आणि उच्च तापमानात शिजवण्यासाठी योग्य नाहीत.

आम्ही नमूद केलेले पर्याय, तुम्ही काळजी न करता वापरू शकता.

तसेच, पिन करायला विसरू नका/बुकमार्क आणि आमच्या भेट द्या ब्लॉग अधिक मनोरंजक परंतु मूळ माहितीसाठी.