तुमच्या डिशमध्ये सारख्याच चवसाठी 8 हिरव्या कांद्याचा पर्याय | प्रमाण, वापर आणि पाककृती

तुम्ही तळलेले तांदूळ, बटाट्याची कोशिंबीर, क्रॅब केकमध्ये हिरवे कांदे खाऊ शकता किंवा ब्रेड, चेडर बिस्किटे आणि इतर पाककृतींमध्ये देखील वापरू शकता.

तरीही, आपल्यापैकी बहुतेकजण स्कॅलियन्ससह स्कॅलियन्सला गोंधळात टाकतात; ते समान आहेत!

परंतु हे शॉलॉट्स, चिव्हज, लीक, रॅम्प, स्प्रिंग, लाल, पिवळे किंवा नेहमीच्या कांद्यापेक्षा वेगळे आहे.

हिरव्या कांद्याच्या पांढऱ्या भागाला तिखट चव असते, तर हिरवा भाग ताजे आणि गवताळ असतो.

तुम्ही शिजवत असलेल्या रेसिपीमध्ये स्प्रिंग ओनियन्सचा ताजेपणा किंवा तीक्ष्णपणा आवश्यक आहे, परंतु तुमच्याकडे नाही. आणि थोडे जवळ चाखण्यासाठी, आपण आता हिरव्या कांद्याऐवजी एक निवडावा.

काय वापरायचे याबद्दल संभ्रम आहे? आम्ही सर्व संभाव्य पर्याय सूचीबद्ध केले आहेत!

सर्वोत्तम हिरव्या कांद्याचा पर्याय

लक्षात ठेवा, स्कॅलियन्सचा पांढरा आणि हिरवा भाग रेसिपीमध्ये वेगळा प्रभाव टाकतो, म्हणून आपण काळजीपूर्वक हिरव्या कांद्याचा पर्याय निवडला पाहिजे, जसे की पाने किंवा बल्ब बदलण्यासाठी कोणते चांगले आहे.

अंगठ्याचा नियम म्हणजे बल्ब (पांढरा भाग) बल्बच्या पर्यायाने बदलणे आणि पाने (हिरवा भाग) पानांनी बदलणे.

खाली दिलेल्या हिरव्या कांद्याचे पर्याय तुमच्या रेसिपीची चव बदलणार नाहीत; त्याऐवजी, ते शेवटच्या डिशप्रमाणेच ताजे, गवतयुक्त चव देतील. आम्ही तुमच्यासाठी स्वादिष्ट पाककृती सूचीबद्ध केल्या आहेत ज्यासाठी तुम्ही हे पर्याय वापरून पाहू शकता.

शॅलोट

हिरवे कांदे आणि कांदे एकच आहेत का? क्रमांक! तुम्ही हिरवा कांदा शेलॉट्ससाठी बदलू शकता का? होय!

स्टाय म्हणजे काय?

शॅलॉट हा एक लहान आकाराचा कांदा आहे ज्याची चव सौम्य, नाजूक आणि गोड आहे.

परंतु जेव्हा आपण चवबद्दल बोलतो तेव्हा ते पिवळ्या, लाल किंवा पांढर्‍या कांद्यापेक्षा हिरव्या कांद्याच्या जवळ असतात.

टीप: हिरव्या कांद्याच्या शीर्षासाठी ते चांगले स्वॅप मानले जातात.

कच्चा वापरल्यास

शॅलोट्सची चव तिखट किंवा कंजूस असू शकते, म्हणून बटाट्याच्या सॅलडसारख्या सॉस किंवा डिशमध्ये किसलेले फॉर्म बदलण्याची खात्री करा.

कसे बदलायचे?

1 मध्यम हिरवा कांदा 2-3 चमचे (बारीक चिरलेला), एक लहान किंवा मध्यम (बारीक चिरलेली किंवा बारीक चिरलेली) शेलट 2-3 चमचे असते.

म्हणून, चव जुळण्यासाठी हिरव्या कांद्याचा पर्याय वापरा. (हिरव्या कांद्याचा पर्याय)

हे कधी वापरले जाते?

तुम्ही हिरव्या कांद्याच्या जागी चिव किंवा चिव्स अशा डिशमध्ये बदलू शकता ज्यात नंतर ते चिरलेल्या स्वरूपात घालावे.

शिफारस केलेले पदार्थ:

• Shallot आणि पालक चिकन स्तन
• थाई काकडीचा स्वाद (अजाद)
• ताजे कांदा आणि शेलॉट सूप

बोनस: स्वादिष्ट ग्रील्ड सॅल्मन बनवण्यासाठी जिऱ्याऐवजी बडीशेप घाला.

शिवे

तुम्ही हिरव्या कांद्यासाठी चिव्स बदलू शकता का? हं!

ताजे चिव किंवा वाळलेले चाईव्ह हे हिरव्या कांद्याशी सर्वात जवळचे जुळणारे असू शकतात.

त्याची नळीच्या आकाराची पाने स्कॅलियनच्या पोकळ देठांसारखी असू शकतात, परंतु त्यांची चव थोडी वेगळी असते.

Chives जसे औषधी वनस्पती आहेत सुवासिक फुलांचे एक रोपटे. त्यांची नाजूक चव डिशच्या एकूण चववर मात करणार नाही.

त्यांच्याकडे स्कॅलियनपेक्षा हलका कांदा पंच (लसूणच्या इशाऱ्यासह) असतो.

टीप: स्कॅलियन्सच्या हिरव्या भागासाठी चाईव्ह प्रतिस्थापन एक चांगला स्वॅप मानला जातो.

कापताना काळजी घ्या

Chives हे नाजूक वनस्पती आहेत जे सहजपणे कुजतात. म्हणून जर तुम्हाला हिरव्या कांद्याचा पर्याय वापरायचा असेल तर ताज्या कांद्याचे तुकडे करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा.

कसे बदलायचे?

सौम्य चव असूनही, जर तुमच्याकडे हिरवे कांदे नसेल तर तुम्ही ताजे किंवा वाळलेल्या चिव वापरू शकता? हं! कसे ते येथे आहे:

1 चमचे वाळलेल्या चाईव्हज 1 टेबलस्पून ताज्या चाईव्हजच्या बरोबरीचे असतात.

तर 5-6 chives एकूण 2 चमचे बनवतात.

स्कॅलियन्ससाठी उप म्हणून chives वापरण्यासाठी, थोडीशी रक्कम जोडून प्रारंभ करा (अजूनही स्कॅलियन्सपेक्षा जास्त; 1 गुच्छाला chives च्या 6 पट आवश्यक आहे) आणि हळूहळू रक्कम वाढवा.

हे कधी वापरले जाते?

चिरलेला स्कॅलियन्स असलेल्या डिशमध्ये हिरव्या कांद्याऐवजी तुम्ही चिव वापरू शकता.

शिफारस केलेले पदार्थ:

• क्रीमी चाईव्ह बटाटे
• रिकोटा आणि औषधी वनस्पतींसह गाजर टार्ट
• चिकन आणि चिव्ह मीटबॉल्स

बोनस: आपण हे करू शकता लिंबू किंवा कोणत्याही लेमनग्रासला चवदार सीरड स्कॅलॉप्स बनवा.

लीक्स

लीक आणि हिरवे कांदे समान गोष्ट आहेत? क्रमांक! आपण लीकसाठी हिरव्या कांदे बदलू शकता? नक्कीच! कारण त्यांना जास्त मोठे हिरवे कांदे असेही म्हणतात.

ते हिरव्या कांद्यासाठी योग्य आहेत, कारण त्यांच्याकडे समान प्रकारचे कांदे आहेत. आता चवीतील फरकाबद्दल बोलूया:

हिरव्या कांदे किंवा स्कॅलियन्समध्ये कांद्याची चव गळाच्या कांद्यासारख्या मजबूत पंचाच्या तुलनेत सूक्ष्म असते.

टीप: हिरव्या कांद्याच्या पांढऱ्या भागासाठी ते चांगले स्वॅप मानले जातात.

आरोग्याचे फायदे
लीकमध्ये आहारातील फायबर, रक्त गोठण्यास मदत करणारे जीवनसत्त्वे (A, K, C), लाल रक्तपेशी (लोह, मॅंगनीज) साठी अत्यंत महत्वाचे असलेले खनिजे आणि मज्जातंतू आणि मेंदूच्या कार्यांचे नियमन करणारे असतात.

कसे बदलायचे?

1½ मध्यम किंवा 1 मोठी लीक 1 कप चिरलेली लीक (कच्ची) असते.

तर, 3 मध्यम किंवा 2 मोठे लीक (शिजवलेले) देखील 1 ग्लास पाण्याइतके असतात.

तथापि, आपण हिरव्या कांद्यासाठी थोड्या प्रमाणात बदलले पाहिजे कारण त्यांची चव तीव्र आहे.

उदाहरणार्थ, जर तुमच्या जेवणात 1 कप स्प्रिंग कांदे घालायचे असतील तर तुम्ही ¼ कप लीक वापरावे (हळूहळू चव वाढवा).

हे कधी वापरले जाते?

आपण शिजवलेल्या आणि न शिजवलेल्या दोन्ही डिशमध्ये हिरव्या कांद्याला लीकसह बदलू शकता.

लक्षात ठेवा, त्यांना एक मजबूत चव आहे, म्हणून प्रथम लीक धुवा आणि नंतर कच्चा माल म्हणून वापरण्यासाठी त्यांचे बारीक तुकडे करा.

शिफारस केलेले पदार्थ:

• लसूण बटाटा सूप
• लीक आणि पालक Pappardelle
• क्रीमी मशरूम आणि चिकन ब्रेस्ट

बोनस: केशर किंवा कोणत्याही सोबत जोडा केशर पर्याय स्वादिष्ट रिसोट्टो बनवण्यासाठी.

रॅम्प किंवा वाइल्ड लीक

जंगली लीक नाव असूनही, ते लीकपेक्षा वेगळे आहेत. आधीच्या कांद्याची चव नंतरच्यापेक्षा तीक्ष्ण आहे.

रॅम्प, ज्यांना स्कॅलियन्स देखील म्हणतात, स्कॅलियनसारखेच असतात परंतु एक किंवा दोन सपाट परंतु रुंद पानांसह किंचित लहान असतात.

त्यांच्याकडे कांद्याची चव लीकपेक्षा अधिक मजबूत असते आणि स्कॅलियनपेक्षा अधिक तीक्ष्ण लसूण पंच असते.

टीप: हिरव्या कांद्याच्या पानांसाठी ते चांगले स्वॅप मानले जातात.

तुम्ही स्प्रिंग ओनियनचा कोणता भाग वापरता?
सर्व जंगली लीक किंवा रॅम्प खाद्य आहेत; हिरव्या पानांना सर्वात सौम्य चव असते आणि पांढर्या बल्बला मऊ पोत (मजबूत चव) असते.

कसे बदलायचे?

रॅम्प किंवा स्कॅलियन्ससाठी, पातळ कापलेल्या पानांचे तीन तुकडे पांढऱ्या कांद्याच्या एक तुकड्यासारखे असतात.

1 मध्यम स्प्रिंग कांदा 2 टेबलस्पून (13 ग्रॅम) च्या बरोबरीचा आहे.

लक्षात ठेवा, स्कॅलियन्स चवीला सौम्य असतात, त्यामुळे फ्लेवर्स जोडण्यासाठी स्कॅलियन्सऐवजी वाइल्ड लीक वापरा.

हे कधी वापरले जाते?

आपण शिजवलेल्या आणि न शिजवलेल्या दोन्ही डिशमध्ये रॅम्पसह हिरव्या कांदे बदलू शकता.

होय, ते कच्चे वापरले जाऊ शकतात! खरं तर, जिथे तुम्ही स्कॅलियन्स किंवा स्कॅलियन्स वापरता तिथे तुम्ही जंगली लीकची जागा घेऊ शकता.

शिफारस केलेले पदार्थ:

• स्प्रिंग हिरव्या भाज्या पॅन
• रॅम्प सूप
• तळलेले स्पेगेटी

बोनस: चवदार तळलेले तपकिरी तांदूळ बनवण्यासाठी ते थाईमऐवजी तुळशीने जोडा.

हिरवा लसूण

हिरवा लसूण किंवा स्प्रिंग लसूण हा तरुण लसूण आहे जो अद्याप परिपक्व झालेला नाही.

हे स्प्रिंग ओनियन्स किंवा हिरव्या कांद्यासारखेच आहे. त्यात लांब, पातळ, मऊ हिरवी पाने आणि गुलाबी-जांभळा पांढरा बल्ब आहे.

स्प्रिंग लसणीचा वास कांद्यापेक्षा लसणासारखा असतो, परंतु कांद्याचा संभाव्य पर्याय असू शकतो, कारण दोन्हीमध्ये स्कॅलियन्सचा सुगंध असतो (परंतु अधिक तीव्र आणि मसालेदार).

टीप: ते बल्ब आणि स्प्रिंग ओनियन्सच्या हिरव्या देठांसाठी योग्य बदली मानले जातात.

तुम्ही हिरवा लसूण साठवू शकता का?
तुम्ही ताजे लसूण किंवा ताजे लसूण 5 ते 7 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. तुकडे करा आणि एका वाडग्यात गोठवा. तुम्ही हिरवा लसूण साठवण्यापूर्वी हलके तळू शकता.

कसे बदलायचे?

1 संपूर्ण हिरवा लसूण 1/3 टेबलस्पून बरोबर आहे.

लक्षात ठेवा, तरुण लसणाची चव स्कॅलियन्सपेक्षा जास्त मसालेदार आणि तीव्र असते आणि थोड्या प्रमाणात आपल्याला आवश्यक असलेली विशिष्ट चव पूर्ण होऊ शकते.

हे कधी वापरले जाते?

आपण ते शिजवलेल्या आणि न शिजवलेल्या दोन्ही प्रकारच्या डिशमध्ये हिरव्या कांद्याला पर्याय म्हणून वापरू शकता.

हिरव्या कांद्याचा समावेश असलेल्या जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये ते बदलले जाऊ शकते.

शिफारस केलेले पदार्थ:

• तळलेले पोर्क चॉप्स
• पेस्टो पास्ता
• मसालेदार चिकन सूप

बोनस: स्वादिष्ट स्पॅनिश हिरवे कोशिंबीर बनवण्यासाठी हळदीऐवजी पेपरिकासोबत पेअर करा.

पांढरा कांदा

तुमच्या हातात हिरवे कांदे नसल्यास, त्याऐवजी तुम्ही पांढरे कांदे वापरू शकता.

होय, आपण कांद्यासाठी हिरव्या कांदे बदलू शकता!

पांढरे कांदे मऊ, कुरकुरीत (पातळ कागदासारख्या पुसण्यामुळे) आणि गोड चवीचे असतात.

टीप: ते स्प्रिंग ओनियन बल्बसाठी योग्य बदली मानले जातात.

तुम्हाला माहित आहे का?
पांढऱ्या कांद्यामध्ये कांद्याच्या सर्व जातींमध्ये सर्वात मजबूत चव असते. साखरेचे प्रमाण जास्त असते आणि सल्फरचे प्रमाण (ज्यामुळे कांद्याला तिखट वास येतो आणि चव येते) कमी असते.

कसे बदलायचे?

१ छोटा पांढरा कांदा अर्धा कप (चिरलेला)

तर एका कांद्याप्रमाणे किती हिरवे कांदे असतात?

9 चिरलेला हिरवा कांदा एक कप देतो, म्हणजे रक्कम संतुलित करण्यासाठी तुम्हाला मध्यम पांढरा कांदा लागेल.

हे कधी वापरले जाते?

तुम्ही हिरव्या कांद्याचा पर्याय म्हणून ते शिजवलेल्या डिशमध्ये किंवा पाककृतींमध्ये वापरू शकता ज्यात कापलेले किंवा चिरलेले स्कॅलियन्स समाविष्ट आहेत, जसे की सॅलड्स किंवा सँडविचमध्ये.

शिफारस केलेले पदार्थ:

• मलईदार पांढरा कांदा सूप
• पांढरे कांदे सह पुदीना वाटाणे
• चार टोमॅटो साल्सा

म्हणून सूप रेसिपीमध्ये, तुम्ही स्कॅलियन्सच्या जागी शॅलोट्स, शॅलोट्स आणि पांढरे कांदे वापरू शकता.

बोनस: तिळाच्या तेलाच्या ऐवजी ऑलिव्ह ऑइलसोबत पेअर करून चवदार कांदा चिकन कढई बनवा..

पिवळी कांदे

हे नेहमीचे किंवा नियमित कांदे आहेत जे आपल्या सर्वांना परिचित आहेत.

होय, पिवळा किंवा तपकिरी कांदा देखील हिरव्या कांद्याचा संभाव्य पर्याय असू शकतो.

त्यांच्यात गोडपणा आणि तुरटपणाचा समतोल आहे, जो तुमच्या डिशमध्ये एक अनोखा पण समान कांद्याची चव जोडेल.

टीप: ते स्कॅलियन बल्बसाठी एक चांगले पर्याय मानले जातात. (हिरव्या कांद्याचा पर्याय)

हिरव्या कांद्यासाठी मी कांदा पावडर बदलू शकतो का?
हं! स्कॅलियन्स जोडण्याची आवश्यकता असलेल्या पाककृतींमध्ये, स्कॅलियन्सची समान चव प्राप्त करण्यासाठी तुम्ही चिमूटभर किंवा अर्धा चमचे वापरू शकता.

कसे बदलायचे?

1½ मध्यम पिवळे कांदे अर्धा कप (बारीक चिरलेला किंवा चिरलेला) बरोबर असतो.

1 बारीक चिरलेला मोठा पिवळा कांदा अर्धा कप देतो.

जर तुम्हाला कांदे बारीक करायचे असतील तर तुम्हाला 2 चमचे बनवण्यासाठी अर्धा छोटा कांदा लागेल.

उदाहरणार्थ, मध्यम हिरवा कांदा बदलण्यासाठी तुम्ही लहान कांदा वापरू शकता.

हे कधी वापरले जाते?

तुम्ही ते हिरव्या कांद्याला पर्याय म्हणून वापरू शकता अशा डिशमध्ये ज्यामध्ये थोडा गोडपणा असतो आणि काही कॅरॅमलायझेशन किंवा स्वयंपाक आवश्यक असतो. (हिरव्या कांद्याचा पर्याय)

शिफारस केलेले पदार्थ:

• कारमेलाइज्ड कांदा पिझ्झा
• कांदा-औषधी वनस्पती Focaccia
• फ्रेंच कांदा सूप

बोनस: मेथीऐवजी एका जातीची बडीशेप घालून एक अप्रतिम कॅरॅमलाइज्ड कांद्याची चव बनवा.

लाल कांदे

हे सर्व कांद्याच्या जातींपैकी सर्वात गोड आहेत, म्हणून तुम्ही हिरव्या कांद्याऐवजी लाल कांदे घेऊ शकता का?

हं!

पांढऱ्या कांद्यापेक्षा लाल कांद्यामध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते परंतु त्याचा वास जास्त असू शकतो.

जांभळ्या लाल कांद्याची चव सौम्य ते मसालेदार अशी असते.

टीप: हिरव्या कांद्याचा पांढरा भाग बदलण्यासाठी ते अतिशय योग्य आहेत. (हिरव्या कांद्याचा पर्याय)

ते सर्वात आरोग्यदायी कांदे आहेत
लाल कांद्यामध्ये अँथोसायनिन्स आणि क्वेर्सेटिन सारखे अँटीऑक्सिडंट्स (जे कर्करोगाच्या पेशींशी लढण्यास मदत करतात) जास्त प्रमाणात कांद्याच्या इतर जातींपेक्षा जास्त असतात.

कसे बदलायचे?

1 लहान लाल कांदा अर्धा कप (चिरलेला) येतो.

तुम्‍हाला तुमच्‍या जेवणासाठी आवश्‍यक असलेली चव तयार करण्‍यासाठी तुम्‍ही थोडीशी रक्कम जोडून सुरुवात करू शकता आणि हळूहळू रक्कम वाढवू शकता.

हे कधी वापरले जाते?

आपण शिजवलेल्या किंवा न शिजवलेल्या डिशमध्ये हिरव्या कांद्याऐवजी वापरू शकता.

लक्षात ठेवा, शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये कांद्याची चव लक्षात येऊ शकत नाही, परंतु सॅलड, सँडविच किंवा बर्गरमध्ये टॉपिंग म्हणून वापरल्यास ते एक सौम्य चव जोडू शकते.

शिफारस केलेले पदार्थ:

• अंडी एवोकॅडो टोस्ट
• बीन्स सह लाल बटाटे
• कांदा-डिजॉन पोर्क चॉप्स

बोनस: याच्याशी पेअर करा लाल मिरची किंवा कोणताही गरम पर्याय to एवोकॅडो साल्सासह स्वादिष्ट केयेन रबड चिकन बनवा.

अंतिम विचार

मोती कांदे (बाळ कांदे), गोड कांदे (वाल्ला वाला, विडालिया), वेल्श कांदा (लांब हिरवा कांदा; हिरव्या कांद्याचा एक प्रकार),

लसूण देठ आणि झाडाचे बल्ब (वेल्श आणि सामान्य कांद्याचे संकरित) देखील स्कॅलियन किंवा स्कॅलियनचे इतर संभाव्य पर्याय मानले जाऊ शकतात.

स्कॅलियन्सऐवजी तुम्ही कोणता मसाला निवडाल, त्या प्रत्येकाची चव आणि प्रमाण लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे जेणेकरून तुमच्या जेवणाच्या अंतिम चवीवर परिणाम होऊ नये.

शेवटी,

तुम्ही नमूद केलेल्या प्रतिस्थापनांपैकी कोणतेही प्रयत्न केले आहेत का?

हे बरोबर आहे? तुमचे विचार खाली आमच्यासोबत शेअर करा.

तसेच, पिन करायला विसरू नका/बुकमार्क आणि आमच्या भेट द्या ब्लॉग अधिक मनोरंजक परंतु मूळ माहितीसाठी.